STEP 1

Preparare la base: montare l’uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, quindi aggiungere l’olio e la scorza di limone e continuare a montare.

STEP 2

Unire quindi lo yogurt bianco intero con "Latte Fieno STG" biologico Alce Nero e la farina setacciata con il lievito ed amalgamare bene.

STEP 3

Versare il composto in una tortiera da 22 cm rivestita di carta forno e infornare in forno statico preriscaldato a 180° C per circa 30 minuti. Sfornare e lasciar raffreddare completamente.

STEP 4

Preparare la crema: mettere la gelatina in ammollo in acqua fredda per 10 minuti, quindi strizzarla e scioglierla in 30 ml di panna tiepida presi dal totale, unire la gelatina sciolta allo yogurt bianco intero con "Latte Fieno STG" biologico Alce Nero e mescolare. Unire anche il cacao setacciato e mescolare con le fruste elettriche. Aggiungere quindi la panna montata con lo zucchero a velo e mescolare delicatamente con una spatola per non far smontare il composto.

STEP 5

Versare la crema sulla base della torta, ormai raffreddata, all’interno di uno stampo a cerniera, livellare la superficie e porre in frigorifero per almeno 4 ore.

STEP 6

Decorare a piacere con cioccolato fondente.

STEP 7

Servire!