Ricetta Torta doppia con cocco e cioccolato di altacucina

Torta doppia con cocco e cioccolato

Torta doppia con cocco e cioccolato

ricetta di

Introduzione

Cocco e cioccolato, un abbinamento ormai diventato iconico. Ve lo presentiamo oggi in questa torta con una base al cioccolato ed uno strato al cocco che si scioglie in bocca. Il tutto avvolto da una goduriosa ganache al cioccolato fondente.

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Ingredienti

8

Procedimento

STEP 1

Per la base al cioccolato: In una terrina lavorare le uova insieme a 200g di zucchero, quando il composto diventa chiaro aggiungere gradualmente la farina 00 e il cacao amaro.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Torta doppia con cocco e cioccolato

STEP 2

Unire quindi 160 ml di latte e 80g di burro fuso ed amalgamare il tutto, quindi aggiungere le scaglie di cioccolato e il lievito per dolci.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Torta doppia con cocco e cioccolato

STEP 3

Versare il composto in una tortiera (22cm) precedentemente imburrata e infarinata ed infornare a 180°C per 30min.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Torta doppia con cocco e cioccolato

STEP 4

Per lo strato al cocco; Mescolare la farina di cocco, 200g di zucchero, 80ml di latte, 130g di burro fuso ed il sale e disporre il composto sopra la base al cioccolato appena sfornata, livellare per bene ed infornare a 200°C per 10min.

Immagine del passaggio 4 della ricetta Torta doppia con cocco e cioccolato

STEP 5

Per la copertura scaldare la panna in un pentolino e sciogliere il cioccolato in essa, quindi versare il composto sopra alla torta. Spolverizzare con la farina di cocco e porre in frigorifero per 4h minimo.

Immagine del passaggio 5 della ricetta Torta doppia con cocco e cioccolato

STEP 6

Servire!

Immagine del passaggio 6 della ricetta Torta doppia con cocco e cioccolato

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