STEP 1

In una ciotola metti le due uova, il pizzico di sale ed inizia a montare con le fruste elettriche, quando diventeranno schiumose aggiungi anche lo zucchero e continua a montare, fallo finché non saranno chiare e spumose.

STEP 2

Aggiungi poi, sempre montando, l’olio a filo. Una volta incorporato l’olio aggiungi il succo e la scorza dei mandarini e lo yogurt intero.

STEP 3

A questo punto aggiungi il cacao e la farina (precedentemente amalgamati) setacciandoli, in più parti, alternandole con il latte. Stai attento a non smontare il composto, in questa fase lavora con una spatola con movimenti dal basso verso l’alto.

STEP 4

Aggiungi infine gli amaretti Matilde Vicenzi sbriciolati, il cioccolato a pezzetti e, per ultimo, il lievito setacciato.

STEP 5

Versa l’impasto in uno stampo da bundt cake imburrato ed infarinato ed inforna a 180 gradi per 30-35 minuti, vale la prova stecchino.

STEP 6

Fai raffreddare completamente la torta prima di rimuoverla dallo stampo.

STEP 7

Spolvera con del cacao amaro prima di servirla.