STEP 1

1️⃣ per la crema: ho sbattuto 8 tuorli con 16 cucchiai di zucchero. Una volta montati, ho aggiunto 8 cucchiai di farina. In una pentola ho messo a bollire 1 litro di latte, che ho poi versato sulla crema. Ho rimesso poi la crema sul fuoco fino a farla addensare.

STEP 2

2️⃣ ho montato la panna fresca con 100 gr di zucchero.

STEP 3

3️⃣ ho sciolto 12 gr di gelatina in un pentolino.

STEP 4

4️⃣ quando la crema si è raffreddata, ho aggiunto la panna e la gelatina e ho mescolato con le fruste elettriche.

STEP 5

5️⃣in uno stampo apribile da 28 cm ho messo intorno i savoiardi e anche a formare una base.

STEP 6

6️⃣ ho scongelato dei frutti di bosco congelati e con la loro acqua rilasciata diluita con acqua e zucchero ho bagnato i savoiardi.

STEP 7

7️⃣ ho versato metà crema, altro strato di savoiardi bagnati+ i frutti di bosco. Altro strato di crema.

STEP 8

8️⃣ in frigo per un minimo di 2 ore (meglio una notte).

STEP 9

9️⃣ trascorso il tempo, l’ho decorata con frutti di bosco freschi e fragole e spolverata di zucchero a velo.