STEP 1

Prepariamo lo sciroppo alle fragole: dopo averle pulite e tagliate a pezzetti, le versiamo in un pentolino insieme allo zucchero, l’acqua e il succo di mezzo limone. Facciamo cuocere per qualche minuto e non appena inizierà a bollire, frulliamo con il minipimer.

STEP 2

In una ciotola montiamo la panna con il mascarpone e l’estratto di vaniglia. A parte mettiamo la gelatina a bagno per 10 minuti e la sciogliamo poi in 20 ml di panna. La uniamo al composto e mescoliamo.

STEP 3

Rivestiamo con pellicola una tortiera e prepariamo la charlotte.

STEP 4

Inzuppiamo i savoiardi dal lato non zuccherato e distribuiamoli sul fondo della tortiera e sui lati. Aggiungiamo la crema e le fragole a pezzetti. Inzuppiamo i savoiardi completamente nello sciroppo alle fragole e aggiungiamo uno strato di crema e fragole.

STEP 5

Terminiamo con un ultimo strato di savoiardi, ricopriamo con pellicola e facciamo riposare in frigo per 3/4 ore.

STEP 6

Trascorso il tempo tagliamo di 1 cm i savoiardi, capovolgiamo la torta su un piatto da portata, decoriamo con un fiocco e la restante crema e le fragole e siamo pronti a gustarla!