STEP 1

pelate, lavate e asciugate le carote, poi grattuggiatele, mettendole in una ciotola, poi aggiungete le mandorle macinato finemente, lo zucchero e le 3 uova.

STEP 2

Amalgamate tutto e continuate con l'aggiungere farina vanillina e lievito setacciati, continuate ad amalgamare sempre con una paletta di legno.

STEP 3

Poi prendete una teglia tonda. Foderato con carta forno e versate dentro il contenuto delle carote.

STEP 4

Infornate a forno statico preriscaldato a 180 gradi x circa 40 minuti (io uso forno a gas), facendo sempre la prova dello stecchino.