STEP 1

Sbattere uova, zucchero e scorza d’arancia fino a che aumenti più del doppio del volume, deve diventare il più chiaro possibile

STEP 2

Aggiungere l’olio e sbattere ancora

STEP 3

Aggiungere farina e lievito sempre continuando a sbattere

STEP 4

Infine aggiungere le carote grattugiate, sbattere ancora un po’ e mettere in una teglia imburrata e infornare a 175-180 gradi per circa 40-45 minuti. Fare prova stecchino