STEP 1

In un mixer grattare le carote, aggiungere l’olio fino a creare una crema omogenea

STEP 2

In una ciotola montare bene le uova con lo zucchero fino a farle diventare chiare

STEP 3

Grattare la buccia dell’arancia e unire alla crema di carote

STEP 4

Incorporare all’impasto la farina di mandorle, la farina e il lievito setacciati

STEP 5

Imburrare e infarinare uno stampo (forma a piacere) di 24 cm, mettere in forno a 160/180 gradi per circa 35/40 minuti

STEP 6

Fare la prova dello stecchino e sfornarla e appena fredda e cospargerla di zucchero a velo