STEP 1

Iniziamo lavando e pelando le carote poi le tritiamo (possiamo usare anche una grattugia). Strizziamole per bene eliminando il succo.

STEP 2

In una ciotola rompiamo le uova e aggiungiamo lo zucchero, montiamo fin quando non otteniamo un composto chiaro e spumoso.

STEP 3

A questo punto possiamo unire le carote.

STEP 4

Pian piano versiamo l’olio di semi. Continuiamo ad amalgamare.

STEP 5

Settiacciamo il lievito e la farina, e pian piano le andremo ad unire al composto

STEP 6

Facciamo pre-riscaldare il forno a 180°, e nel frattempo rivestiamo la nostra tortiera con la carta forno. Cuociamo per 40 minuti.

STEP 7

Appena la nostra torta di carote sarà pronta, togliamola dalla tortiera e lasciamola raffreddare. Prima di servirla spolveriamo con dello zucchero a velo.