STEP 1

Montare uova e zucchero per almeno 10 minuti in una planetaria o con le fruste

STEP 2

Sciogliere a bagno Maria o nel microonde il cioccolato

STEP 3

Una volta sciolto, aggiungere il burro a temperatura ambiente

STEP 4

Miscelare la polvere di mandorle con il lievito setacciato e il cacao in polvere

STEP 5

Unire il cioccolato con il burro nel composto di uova e zucchero dal basso verso l’alto senza smontare la montata

STEP 6

Aggiungere le polveri in una volta sola, sempre dal basso verso l’alto

STEP 7

Utilizzare una teglia di 26cm imburrata

STEP 8

Infornare a 160 gradi per 40 minuti