Ricetta Torta caprese di andrea.dt89
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Dolci

Torta caprese

1h 15m
Facile

Torta originaria di Capri, croccante all'esterno e morbida all'interno. Nata per "errore" in quanto manca la farina, rimane secondo me uno dei dolci più gustosi ma semplici da realizzare. La dedica alla mamma è fatta con dei cuori

Immagine del contest Viva la mamma!

Viva la mamma!

Torta originaria di Capri, croccante all'esterno e morbida all'interno. Nata per "errore" in quanto manca la farina, rimane secondo me uno dei dolci più gustosi ma semplici da realizzare. La dedica alla mamma è fatta con dei cuori

Utente Andrea Di Todaro
Gli albumi sono montati bene quando capovolgendo la coppa non vengono giù. Controllare bene la cottura aiutandosi anche con uno stecchino. L'interno comunque risulterà morbido
- Andrea Di Todaro

Procedimento

Istruzioni dettagliate per preparare: Torta caprese

1 di 6

Separare tuori da albumi e montare questi ultimi a neve. Dopodiché inserire un tuorlo per volta al composto mescolando con un cucchiaio di legno e poi aggiungere gli albumi andando dal basso verso l'alto

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In un pentolino, sciogliere il cioccolato con il burro e lo zucchero e far intiepidire

3 di 6

Lasciar raffreddare bene, capovolgere su un piatto da portata e posizionare i cuori di carta forno sulla superficie. Cospargere di zucchero a velo e rimuovere i cuori di carta forno. Buon appetito

4 di 6

Inforniamo a 180gradi per 35 minuti forno statico oppure 170gradi ventilato

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Imburriamo bene o ungiamo la teglia con spray staccante e spolveriamo bene con cacao e versiamo il composto

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Aggiungere lievito e mandorle tritate