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Torta budino alle mele

Una rivisitazione del dolce più amato da tutti: la torta alle mele! Qui ve la presentiamo in una versione soffice e cremosa, quasi come un budino. La superficie arricchita da tante mele rende questo dolce scenografico con il minimo sforzo.

8 porzioni
500 gr
ricotta di vacca
2
uova
100 gr
zucchero di canna
100 ml
latte
100 gr
fecola di patate
8 gr
bustina di lievito per dolci
2 gr
sale
1
buccia di limone grattugiata
2
mele
Passaggio 1 di 6

In una terrina lavorare la ricotta con le uova, lo zucchero di canna e la buccia di limone, fino ad ottenere un composto spumoso e soffice.

Passaggio 2 di 6

Aggiungere il latte a temperatura ambiente e continuare a mescolare.

Passaggio 3 di 6

Unire la fecola di patate, il sale, il lievito per dolci ed amalgamare bene.

Passaggio 4 di 6

Versare il composto ottenuto in una tortiera da 22-24 cm imburrata e infarinata.

Passaggio 5 di 6

Disporre le mele, sbucciate e tagliate a fette, sulla superficie della torta. Cospargere di zucchero di canna e infornare in forno statico preriscaldato a 160° per circa 40 min (finchè la superficie sarà dorata).

Passaggio 6 di 6

Spolverizzare con zucchero a velo e servire!