Torta budino alle mele

Name: Torta budino alle mele
Yield: 8
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500.00 g Ricotta di vacca; Uova; 100.00 g Zucchero di canna; 100.00 ml Latte; 100.00 g Fecola di patate; 8.00 g Lievito per dolci; 2.00 g Sale; Buccia di limone grattugiata; Mele

ricetta di

altacucina

Introduzione

Una rivisitazione del dolce più amato da tutti: la torta alle mele! Qui ve la presentiamo in una versione soffice e cremosa, quasi come un budino. La superficie arricchita da tante mele rende questo dolce scenografico con il minimo sforzo.

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Torta budino alle mele

Torta di mele

Ingredienti

Procedimento

STEP 1

In una terrina lavorare la ricotta con le uova, lo zucchero di canna e la buccia di limone, fino ad ottenere un composto spumoso e soffice.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Torta budino alle mele

STEP 2

Aggiungere il latte a temperatura ambiente e continuare a mescolare.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Torta budino alle mele

STEP 3

Unire la fecola di patate, il sale, il lievito per dolci ed amalgamare bene.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Torta budino alle mele

STEP 4

Versare il composto ottenuto in una tortiera da 22-24 cm imburrata e infarinata.

Immagine del passaggio 4 della ricetta Torta budino alle mele

STEP 5

Disporre le mele, sbucciate e tagliate a fette, sulla superficie della torta. Cospargere di zucchero di canna e infornare in forno statico preriscaldato a 160° per circa 40 min (finchè la superficie sarà dorata).