STEP 1

In una terrina lavorare la ricotta con le uova, lo zucchero di canna e la buccia di limone, fino ad ottenere un composto spumoso e soffice.

STEP 2

Aggiungere il latte a temperatura ambiente e continuare a mescolare.

STEP 3

Unire la fecola di patate, il sale, il lievito per dolci ed amalgamare bene.

STEP 4

Versare il composto ottenuto in una tortiera da 22-24 cm imburrata e infarinata.

STEP 5

Disporre le mele, sbucciate e tagliate a fette, sulla superficie della torta. Cospargere di zucchero di canna e infornare in forno statico preriscaldato a 160° per circa 40 min (finchè la superficie sarà dorata).

STEP 6

Spolverizzare con zucchero a velo e servire!