STEP 1

Infarinate i frutti di bosco (more, lamponi, mirtilli, circa 30g di ognuno) con amido di mais e metteteli nel congelatore.

STEP 2

Setacciate 40g di farina di cocco degrassata, 10g di farina manitoba e 10g di amido di mais.

STEP 3

Aggiungete 5 gocce di dietetic e 150ml di albume. Mescolate. Aggiungete 100g di yogurt greco 0% e mescolate ancora.

STEP 4

Aggiungete 5g di bicarbonato setacciato e il succo di limone. Dopo la reazione mescolate e versate nello stampo dove avrete distribuito i frutti di bosco.

STEP 5

Mettete lo stampo in una teglia con dell'acqua fino a metà ed infornate a 180° per 30 minuti.

STEP 6

Decorate con cocco rapè.