STEP 1

Incominciate con il tagliare a pezzetti le fragole ed unite 100 gr di zucchero. Mescolate e fate riposare in frigo per qualche ora. In modo da ottenere il succo che servirà per la bagna della torta.

STEP 2

Adesso preparate il pan di spagna. In una ciotola montate con le fruste elettriche I tuorli con lo zucchero. A parte montate a neve ben ferma gli albumi. Incorporate delicatamente gli albumi ai tuorli.

STEP 3

Poi aggiungete la farina e la fecola setacciate. Versate il composto in uno stampo per torte del diametro di 22 cm imburrato ed infarinato. Fate cuocere in forno preriscaldato per 40 minuti. Sfornate e fate raffreddare. Dopo quando si è raffreddato tagliate la torta a metà.

STEP 4

Bagnate il pan di spagna con il succo delle fragole mescolato con 100 ml di latte. Farcite con la panna montata e le fragole a pezzetti. Coprite con l altro disco di pan di spagna. Infine guarnite a piacere con la sac a poche e le fragole.