STEP 1

Una mezz’ora prima di iniziare la preparazione del dolce tira fuori dal frigorifero il burro e le uova. Passa le fragole sotto l’acqua corrente, tamponale con la carta assorbente, ripuliscile delle foglioline, tagliale in pezzetti non troppo piccoli

STEP 2

e tienile da parte. Appena il burro si sarà ammorbidito montalo, insieme allo zucchero semolato, con le fruste elettriche. Adesso, sempre con le fruste a velocità moderata, inizia ad inserire le uova, una per volta e sempre dopo che la precedente

STEP 3

sarà ben assimilata al composto. Lava il limone, asciugalo e grattugia la sua scorza nel peparato, gira bene e unisci l’estratto di vaniglia.

STEP 4

A questo punto versa il latte a filo, fino a incorporarlo completamente. Mischia la farina con il lievito, sataccia il tutto e aggiungili al composto in più volte, mescolando bene.

STEP 5

Per ultimo aggiungi un pizzico di sale. Gira delicamente fino a quando gli ingredienti saranno completamente incorporati.

STEP 6

Imburra generosamente uno stampo di cm 24 di diametro, infarinalo e versaci il preparato. Livella il composto, sistemaci le fragole uniformemente e cospargi la superficie con lo zucchero di canna.

STEP 7

Cuoci in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 50/55 minuti. Ricorda di fare sempre la prova stecchino per una corretta cottura, visto che molto spesso i forni si differenziano tra loro.

STEP 8

Una volta che la torta alle fragole sarà cotta e raffreddata, estraila dallo stampo e spolverizzala con lo zucchero a velo. Buon appetito!