STEP 1

Sbattere le uova con lo zucchero fino a renderle spumose, aggiungere pian piano l 'acqua e l' olio, la buccia grattugiata di limone e la farina setacciata insieme al lievito per dolci. versare il composto in una tortiera di 24 cm imburrata e infarinata e infornare a 180 per 45 Minuti

STEP 2

Frullare le fragole pulite e metterle in un pentolino con l'acqua, lo zucchero, il succo di limone e l'amido di mais. Portare sul fuoco e mescolare sempre con una frusta fino a ebollizione, spegnere dopo 3/4 minuti e fare raffreddare bene coprendo con pellicola a filo e riporre in frigo.

STEP 3

Montare la panna fresca ben fredda con lo zucchero a velo nella quantità desiderata e riporre in frigo.

STEP 4

tagliare a metà il Pan di spagna e bagnarlo con acqua limone e zucchero o semplicemente con acqua e zucchero. Farcire la parte bagnata con il gelee alle fragole e sistemare la parte superiore del Pan di Spagna. procedere bagnando un po' anche la parte superiore.

STEP 5

prendere la panna ben fredda e ricoprire interamente la torta livellandola con una spatola per dolci.

STEP 6

tagliare le fragole ben pulite a fettine e disporle a fiore come in foto con al centro una mora intera, guarnire con foglioline di menta.