TORTA DI CILIEGIEq.b.

�q.b.

ciliegie snocciolate450 g

farina ’00110 g

fecola di patate70 g

uova medie3 

gr di zucchero semolato + 2150 cucchiai

burro fuso80 g

buccia grattugiata di un limone1 

lievito per dolci½ bustina

Prima di tutto lavate e asciugate le ciliegie Poi snocciolateleq.b.

Montate le uova con lo zuccheroq.b.

poi la buccia di un limone fino ad ottenere un composto spumoso Aggiungete a il burro fusoq.b.

montando sempre con le fruste elettriche: Aggiungete al composto la farina precedentemente setacciata con lievito e la fecolaq.b.

amalgamate con le fruste a velocità bassa per pochi secondiq.b.

fino ad ottenere un composto vellutatoq.b.

privo di grumo Imburrate una tortiera e infarinatelaq.b.

sul fondo aggiungete di zucchero e adagiatevi le ciliegie2 cucchiai

versateci sopra il composto e Cuocete la vostra torta soffice di ciliegie in forno statico ben caldo a ° nella parte centrale180 

per circa minuti40