Ricetta Torta fredda alla ricotta e ciliegie di MartinaOlivieri

Torta fredda alla ricotta e ciliegie

Torta fredda alla ricotta e ciliegie

Tempo totale
4 ore e 15 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Una torta fresca e delicata che si realizza senza cottura.

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Ingredienti

6

Procedimento

STEP 1

Frulla i biscotti e unisci il burro fuso. Amalgama con un cucchiaio, lascia da parte tre cucchiai di composto (che serviranno per la finitura); stendi il composto ottenuto sulla base e ai lati di una tortiera a cerchio apribile (diametro 24 cm). Metti in frigo a rassodare.

STEP 2

Con le fruste elettriche sbatti la ricotta e unisci il cioccolato bianco sciolto a bagnomaria. Aggiungi la panna montata, amalgamando gli ingredienti con un movimento dal basso verso l’alto, fino ad ottenere una crema omogenea.

STEP 3

Lava e snocciola le ciliegie. Tagliale a metà una diecina, mentre il resto riducile a pezzetti. Incorpora le ciliegie tagliate a pezzetti nella crema di ricotta.

STEP 4

Versa la crema ottenuta sulla base di biscotti, livellando per bene. Poi adagia le ciliegie tagliate a metà sulla superficie della crema, posizionandole con la parte tagliata verso il basso.

STEP 5

Sbriciola gli amaretti e uniscili al composto di biscotti lasciato da parte. Distribuisci questo composto sulla torta.

STEP 6

Copri la tortiera con dell’alluminio e mettila a rassodare in frigorifero per quattro ore.

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MartinaOlivieri
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