STEP 1

Frulla i biscotti e unisci il burro fuso. Amalgama con un cucchiaio, lascia da parte tre cucchiai di composto (che serviranno per la finitura); stendi il composto ottenuto sulla base e ai lati di una tortiera a cerchio apribile (diametro 24 cm). Metti in frigo a rassodare.

STEP 2

Con le fruste elettriche sbatti la ricotta e unisci il cioccolato bianco sciolto a bagnomaria. Aggiungi la panna montata, amalgamando gli ingredienti con un movimento dal basso verso l’alto, fino ad ottenere una crema omogenea.

STEP 3

Lava e snocciola le ciliegie. Tagliale a metà una diecina, mentre il resto riducile a pezzetti. Incorpora le ciliegie tagliate a pezzetti nella crema di ricotta.

STEP 4

Versa la crema ottenuta sulla base di biscotti, livellando per bene. Poi adagia le ciliegie tagliate a metà sulla superficie della crema, posizionandole con la parte tagliata verso il basso.

STEP 5

Sbriciola gli amaretti e uniscili al composto di biscotti lasciato da parte. Distribuisci questo composto sulla torta.

STEP 6

Copri la tortiera con dell’alluminio e mettila a rassodare in frigorifero per quattro ore.