STEP 1

Eliminate il nocciolo dalle ciliegie e tenetele da parte in uno scolapasta in modo che lascino uscire il succo.

STEP 2

In una ciotola capiente mettete la farina mescolata con lo zucchero, il sale e il lievito. Unite il burro freddo tagliato a pezzetti e mescolate velocemente con le mani fino ad ottenere un'imposta sabbioso.

STEP 3

Aggiungere lo yogurt e impastare fino a ottenere un impasto liscio. Formate una palla, appiattitela, avvolgetela con pellicola e mettetela in frigorifero per un'ora.

STEP 4

Preparate una teglia grande a cerniera da 26 cm e foderatela con carta da forno.

STEP 5

Estraete l'impasto dal frigorifero, spolverate leggermente il piano di lavoro con un po' di farina e rovesciate l'impasto; stendetelo sottile ad uno spessore di 4 mm.

STEP 6

Tagliate l'impasto a strisce larghe 10 cm. Spolverate ogni striscia con lo zucchero di canna. Mettete una fila di ciliegie in ogni striscia di pasta.

STEP 7

Ora chiudete avvolgendo tutte le ciliegie per bene creando dei rotoli - tubi lunghi.

STEP 8

Posizionate ogni rotolo nello stampo ben stretti l'uno all'altro, formando una spirale o una chiocciola.

STEP 9

Infornate a 180^ C per 35-40 fino a doratura.

STEP 10

Sfornate, lasciate raffreddare prima di estrarre dallo stampo e spolverate con abbondante zucchero a velo!