STEP 1

* in una ciotola aggiungete la mela in purea “ in sostituzione delle uova”, aggiungete l’olio, il latte di soia . Mescolate il tutto con una frusta a mano.

STEP 2

* Aggiungete lo zucchero, le farine setacciate, il lievito ed infine il cacao mescolando energicamente per qualche minuto finché il composto non risulterà ben omogeneo.

STEP 3

* Versate il composto in una teglia oleata e infarinata oppure rivestita da carta forno.

STEP 4

* Cuocete in forno preriscaldato a 180 per 35 minuti, verificatene sempre la cottura con la prova stecchino.

STEP 5

* Una volta fredda, dividete in due dischi, farcite con la confettura di albicocche, ricoprite con il disco di torta e spolverate di cacao fondente.

STEP 6

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