STEP 1

Sfornate il pan di Spagna, capovolgerlo su una gratella e lasciate raffreddare.

STEP 2

Nel frattempo preparate la glassa.Fate ammorbidire la gelatina in una ciotola con l'acqua fredda Lavate le fragole ed eliminate il picciolo poi mettetele in una ciotola con lo zucchero a velo

STEP 3

Frullate le fragole, ponete in un tegame, portate ad ebollizione e fate cuocere per 3 minuti. Unite il succo di limone e la gelatina precedentemente ammollata in acqua e strizzata. Mescolate bene per far sciogliere la gelatina e lasciate raffreddare.

STEP 4

Preparate ora la farcia iniziando con il fare la crema pasticcera, lasciarla raffreddare poi versarla in una ciotola insieme alla panna montata. Mescolate delicatamente fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.

STEP 5

Tagliate a strati il pan di Spagna, bagnatelo nel latte e disponetelo in in un contenitore con i bordi alti.

STEP 6

Farcire a strati con la crema crema ottenuta

STEP 7

Chiudete con l'ultimo disco di pan di spagna, bagnatelo ed eservitate una leggera pressione sulla superficie per far distribuire la farcia in maniera omogenea. Mettete una notte in frigo

STEP 8

Ricoprite la torta con la glassa alle fragole