STEP 1

Per la frolla impastate 250 di farina più 100 di burro, uniamo 90 grammi di zucchero un un'uovo è un tuorlo e la buccia di un limone o di un un'arancia grattugiata, formiamo un panetto e mettiamolo in frigo per 1ora.

STEP 2

Prepariamo la crema pasticcera scaldando il latte ,a parte sbattere 60 grammi di zucchero con 3 tuorli,aggiungete 30 grammi di amido e allungate sempre rigirando con il latte tiepido, portate sul fuoco e fate addensare sempre mescolando, lasciate ora freddare coprendo la crema con pellicola a contatto.

STEP 3

Prepariamo adesso la crema frangipane montando 90burro, con 70 grammi di zucchero, la farina di mandorle e l'amido più le uova.

STEP 4

Preriscaldiamo il forno a 170 ,prepariamo una teglia,io da 20cm,imburrata e infarinata,stendiamo sopra la frolla creando un piccolo bordo sulla circonferenza interna della teglia.

STEP 5

Bucherellate la pasta stendete metà della crema frangipane,l'altra metà la unirete alla crema pasticcera che verserete come secondo strato, infine infornate per 35minuti a 170 e 5 minuti a 160.

STEP 6

Gustate questa delizia al frangipane davvero buonissima 😍