Torciglioni al burro con succo di limone, salvia, pepe e paprika affumicata
Torciglioni al burro con succo di limone, salvia, pepe e paprika affumicata
Introduzione
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Ingredienti
Procedimento
STEP 1
Portare a ebollizione l'acqua per la pasta, salarla per la metà e calare i torciglioni
STEP 2
Nel frattempo mettere il burro in un'ampia padella insieme alle foglie di salvia e farlo sciogliere a fiamma minima poi aggiungere un paio di mestoli di acqua della pasta e alzare la fiamma.
STEP 3
A metà cottura della pasta scolarla e passarla nella padella con il burro, inserire il succo di limone, una macinata di pepe e portare a cottura. Se serve aggiungere ancora poca acqua bollente affinché si possa creare una cremina abbastanza densa.
STEP 4
Impiattare e guarnire con una spolverata di paprika affumicata e una macinata di pepe fresco. Servire.
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Mi chiamo Roberto e cucino per passione! Mi piace studiare e sperimentare nuovi sapori e nuovi accostamenti. Provate a uscire dagli schemi...vi stupirete!!
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