Ricetta Rigatoni alla scoglio di elvira.gengaro

Rigatoni alla scoglio

Rigatoni alla scoglio

Tempo totale
24 minuti
Difficoltà
Media
ricetta di

Introduzione

Buon Mercoledì, Oggi ho cucinato delle mezzi rigatoni allo scoglio fatte di cozze e vongole molto ripieno e gustoso da mangiare. Con la pasta de cecco che è rimasta al dente si e amalgamata bene al sugo. Provate

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Sciacquate le cozze e le vongole già pulite sotto l’acqua corrente fredda e scolatele.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Rigatoni alla scoglio

STEP 2

Mettete le vongole in un tegame, coperte da un coperchio, fatele aprire, spegnete il fuoco e lasciatele coperte al caldo.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Rigatoni alla scoglio

STEP 3

Ripetete lo stesso procedimento con le cozze.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Rigatoni alla scoglio

STEP 4

Conservate l’acqua ottenuta dalla cottura dei molluschi.

Immagine del passaggio 4 della ricetta Rigatoni alla scoglio

STEP 5

Successivamente pulite i gamberi togliendo l’intestino con l’aiuto di uno stuzzicadenti e cuoceteli per pochi minuti in un tegame con due/tre cucchiai di olio e uno spicchio d’aglio tagliato a metà.

Immagine del passaggio 5 della ricetta Rigatoni alla scoglio

STEP 6

Aggiungete i pomodorini tagliati e puliti.

Immagine del passaggio 6 della ricetta Rigatoni alla scoglio

STEP 7

Sfumate con del vino bianco, fate consumare e spegnete il fuoco e tenere da parte al caldo.

Immagine del passaggio 7 della ricetta Rigatoni alla scoglio

STEP 8

Cuocete la pasta, scolarla un paio di minuti prima del tempo di cottura indicato sulla confezione della pasta.

Immagine del passaggio 8 della ricetta Rigatoni alla scoglio

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elvira.gengaro
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