STEP 1

Per prima cosa mettete un po’ di burro in una padella lasciate sciogliere a fuoco moderato. Quindi aggiungete lo cipolla dolce tagliata a fettine (potete usare anche lo scalogno).

STEP 2

Dopo qualche istante di rosolatura aggiungete la polpa di granchio ben sgocciolata dal liquido di conservazione, fate cuocere pochi minuti in modo da asciugarla completamente. A questo punto sfumate con il Cointreau; se non l’avete potete usare della vodka o della grappa.

STEP 3

Fate evaporare tutta la parte alcolica e aggiungete i pezzetti di pomodoro ( di regola si usa la passato di pomodoro 2 cucchiai, ma oggi preferisco i pomodorini a pezzetti). Lasciate restringere qualche minuto e regolate di sale.

STEP 4

A questo punto cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata, appena verranno a galla scolateli direttamente in padella con il condimento, mescolate brevemente per far amalgamare i sapori.

STEP 5

Servite unendo nei singoli piatti del pepe macinato e la scorza di arancia grattugiata e un pizzico di prezzemolo tritato ( a me piace, ma non e' obbligatorio).