STEP 1

Dopo aver tamponato i tranci di tonno bagnarli nell’olio extravergine d’oliva e impanarli nei semi di zucca.

STEP 2

Riscaldare una padella antiaderente e cuocere i filetti 5 minuti per ogni lato.

STEP 3

In una padella con un filo d’olio extravergine far rosolare le cipolle tagliare a strisce, spolverizzare con lo zucchero di canna e lasciar caramellare.

STEP 4

In un boccale frullare la maionese calvé e le cipolle caramellate, aggiustare di sale.

STEP 5

Impiattare mettendo alla base la maionese e adagiare sopra il trancio di tonno.