STEP 1

In una padella unire uno spicchio d’aglio, le zucchine e il sale, e mescolare. Cuocere a fiamma lenta per 15 minuti con coperchio.

STEP 2

Rimuovere l’aglio e unire in una terrina le zucchine, il tonno, il pane ammollato nell’acqua, il pangrattato, il pecorino, l’uovo, il prezzemolo, la noce moscata, sale e pepe quanto basta. Mescolare.

STEP 3

Prendere del composto e schiacciarlo lievemente al centro, mettere un cubetto di provola e chiudere formando una polpetta. Passare tutte le polpette nel pangrattato e adagiare su una teglia foderata con carta forno. Spennellare la superficie con dell’olio evo e cuocere in forno a 180 gradi per 15 minuti.

STEP 4

Servire!