STEP 1

Tagliare lo speck a listarelle di circa mezzo centimetro, far rosolare in padella con un giro di olio finché non diventano croccanti

STEP 2

Nel frattempo portare a bollore l'acqua della pasta, grattugiate il pecorino ed aggiungete il pepe ed un mestolo di acqua di cottura della pasta per formare una crema di pecorino morbida e senza grumi

STEP 3

Scolate la pasta al dente nella padella dello speck, aggiungete un mestolo di acqua di cottura e risottare, fuori dal fuoco aggiungere la crema di pecorino, otterrete una pasta super cremosa ed avvolgente

STEP 4

Ed ora non vi resta che gustare questo delizioso tonnarello