Linguine con barbabietola , ricotta scaglie di grana, pistacchi e petali di mandorle
Linguine con barbabietola , ricotta scaglie di grana, pistacchi e petali di mandorle
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Ingredienti
Barbabietola200 g
Linguine200 g
Ricotta150 g
Pistacchiq.b.
Scaglie di granaq.b.
Mandorle dolciq.b.
Olio evoq.b.
Saleq.b.
Procedimento
STEP 1
La preparazione è molto semplice, mettete a cuocere la vostra pasta, e nel frattempo con con un robot ad immersione, lavoriamo la barbabietola aggiungendo un filo d’olio d’oliva, la ricotta, sale qb. Il composto dev’essere liscio.
STEP 2
Quando scolare la vostra pasta, mantecare qualche minuto nella padella con il composto di barbabietola. Io ho aggiunto i pistacchi, e le mandorle.
STEP 3
La ricetta è molto semplice ma di grande effetto per il suo colore 😍 (io ho usato le barbabietole cotte al vapore, che potete trovare dal fruttivendolo) o al supermercato.
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