Ricetta Tonnarelli Crema di Zucca e Guanciale di michelserpietri

Tonnarelli Crema di Zucca e Guanciale

Tonnarelli Crema di Zucca e Guanciale

Tempo totale
50 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Taglia a listarelle il guanciale e lascialo cuocere a fuoco lento in una padella antiaderente. Quando è pronto,togli il guanciale e nella stessa padella fai cuocere la zucca con il porro e uno spicchio d aglio in camicia. Quando la zucca si è ammorbidita togli l aglio e con il minipimer frulla fino a che diventa una crema. Scola i tonnarelli 2/3 minuti prima di fine cottura e finisci di cuocerli nella padella aggiungendo un po' di acqua di cottura.Servili con una girata di pepe

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Facoltativo: Parmigiano nella crema di zucca

Lo chef consiglia:
Si potrebbe sostituire il guanciale con dello speck oppure della buona pancetta! Tutto a vostro gusto 😋
michelserpietri

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