STEP 1

Pulire la zucca e fatela a cubetti. In una padella mettete un filo d’olio e due spicchi di aglio, buttate la zucca, salatela, aggiungete un po’ d’acqua, coprite e fate cuocere fino a che non si sfalderà (aiutatevi con una forchetta)

STEP 2

Quando si sfalderà rimuovere gli spicchi d’aglio e frullatela con il minipimer. Riversatela in padella. Rosolate il guanciale e scolatelo su carta assorbente.

STEP 3

Scolate la pasta 3-4 minuti prima del tempo di cottura e fatela mantecare con la zucca aggiungendo un mestolo d’acqu di cottura. Aggiungete un po’ di pepe ed impiattate mettendo sopra il guanciale.