STEP 1

Sbriciolare la salsiccia

STEP 2

Scottarla in una padella molto calda insieme ad un rametto di rosmarino, poi tenere da parte

STEP 3

In un'altra padella soffriggere l’aglio, il rosmarino e il peperoncino con un po’ di olio

STEP 4

Aggiungere la passata di pomodoro, il concentrato di pomodoro

STEP 5

Poi i fagioli cannellini e lasciar cuocere per 20 minuti

STEP 6

Dopodiché frullare molto bene e rimettere il tutto in padella

STEP 7

Tagliare la cipolla a julienne, infarinarla con farina di riso

STEP 8

Friggere a 180º fino a doratura

STEP 9

Cuocere i tonnarelli in abbondante acqua salata poi mantecare in padella con la crema di fagioli

STEP 10

Fare un nido nel piatto e adagiare sopra alla pasta la salsiccia e la cipolla croccanti Mettere un filo di olio, qualche fogliolina di salvia fresca e servire