Tiramisu
Tiramisu
Introduzione
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Ingredienti
Mascarpone500 g
Uova4
Zucchero150 g
Savoiardi300 g
Caffèq.b.
Marsala1 bicchierino
Cacao amaroq.b.
Procedimento
STEP 1
preparate una moka di caffe e lasciatelo raffreddare
STEP 2
una volta freddo aggiungete un bicchierino di marsala
STEP 3
dividete i tuorli dagli albumi
STEP 4
sbattete i tuorli con lo zucchero finche non avranno una consistenza spumosa
STEP 5
aggiungete il mascarpone e mescolate
STEP 6
montate gli albumi a neve
STEP 7
aggiungeteli al composto mescolando da sopra a sotto finche non risulti omogenea
STEP 8
bagnate i savoiardi per alcuni secondi nel caffe e adagiateli in una pirofila
STEP 9
mettete la crema e continuate fino a completare
STEP 10
terminate con una spolverata di cacao
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