STEP 1

Preparare le tre tazzine di caffè

STEP 2

Separare gli albumi dai rossi d'uovo

STEP 3

Montare i rossi d'uovo con lo zucchero e aggiungere il mascarpone.

STEP 4

Montare gli albumi a neve ferma e unirli con i rossi d'uovo con il mascarpone

STEP 5

Inzuppare i savoiardi  nel caffè

STEP 6

Fare uno strato di crema

STEP 7

Un strato di savoiardi e di nuovo con la crema fino all'ultimo strato di cacao amaro