Tiramisù come il cheesecake
Tiramisù come il cheesecake
Introduzione
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Ingredienti
- Per la base
biscotti (io ho usato quelli al cacao)300 g
circa di burro sciolto180 g
- Per la farcia
uova4
zucchero4 cucchiai
mascarpone500 g
Procedimento
STEP 1
Preparare la base al biscotto frullando i biscotti e sciogliendo il burro. Unire velocemente e compattare bene in uno stampo a cerniera. Far riposare in frigo
STEP 2
In una ciotola montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere il mascarpone e le gocce di cioccolato. Montare gli albumi con un pizzico di sale e aggiungerli alla crema poco alla volta, lavorando con una spatola
STEP 3
Tirare fuori dal frigo lo stampo, mettere sulla base biscotto metà della crema e livellarla bene. Disporre i savoiardi vicino l'altro, aggiungere l'altra metà della crema e coprire con il resto dei biscotti frullati. Mettere in frigo per almeno 4-5 ore, meglio se preparato il giorno prima
Lo chef consiglia:
Insieme al mascarpone per sapore più leggero si può aggiungere la ricotta, metà ricotta metà mascarpone
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Sono una semplice mamma che cucina x dovere ma soprattutto x voglia di farlo; i miei piatti sono semplici,di casa,fin da ragazzina mi è sempre piaciuto raccogliere di qua e di là tra libri e scatole di pasta, insomma sono sempre alla ricerca di nuove ricette cambiando a modo mio qualche ingrediente
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