Tiramisù: Il più classico dei classici

Una base di savoiardi inzuppati "il giusto" nel caffè amaro fatto rigorosamente con la moka e uova intere !

8 porzioni
4
uova
120 g
zucchero
500 g
mascarpone
250 g
savoiardi
100 ml
caffè con la moka
q.b.
cacao amaro
Passaggio 1 di 6

Tirare fuori dal frigo il mascarpone (20/30 minuti prima di cominciare a lavorarlo). Poi fare il caffè con la moka e far raffreddare.

Passaggio 2 di 6

Dividere i tuorli dagli albumi. Aggiungere lo zucchero ai tuorli e montare con delle fruste elettriche fino a quando diventeranno chiari e spumosi.

Passaggio 3 di 6

Aggiungere il mascarpone e mescolare bene una spatola dal basso verso l’alto. Aggiungere gli albumi precedentemente montati a neve e incorporare bene tutto senza smontare il composto.

Passaggio 4 di 6

Inzuppare solo da un lato i savoiardi nel caffè . Disporli in una teglia come base, ed alternare con uno strato di crema.

Passaggio 5 di 6

Ripetere per due strati. Far riposare in frigorifero per almeno 3 ore.

Passaggio 6 di 6

Spolverizzare con il cacao e servire!

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user badgeuser badgeMaster of Ricette: il master of ricette è un utente che scrive sempre ricette gustosissime senza mai sbagliare una virgola.