STEP 1

A bagnomaria tenendo una temperatura dell’acqua a 40 gradi unire i tuorli 🥚 con 100g di zucchero.

STEP 2

Quando sono montati lasciatela riposare e quando il composto e freddo aggiungete il mascarpone.

STEP 3

Lasciate montare la panna fredda con i restanti 50g di zucchero una volta montata incorporate nel composto di uova zucchero e mascarpone un po’ alla volta. Montate anche gli albumi 🥚

STEP 4

Quando sarà montata incorporate nel composto un po’ alla volta. Preparate del caffè ☕️ e quando sarà tiepido aggiungete dell’amaretto e iniziate a fare gli strati ed a costruire il vostro tiramisù. Un saluto a tutti 🤙