STEP 1

In una padella aggiungete all’olio uno spicchio d’aglio e 3 foglie di alloro.

STEP 2

Fate dorare e poi unite i carciofi lavati e tagliati a fette. Tutto a fiamma vivace.

STEP 3

Trascorsi 4-5 minuti, aggiustate di pepe e di sale e sfumate con 1 bicchiere di vino bianco. Cuocete per altri 5 minuti.

STEP 4

Nel frattempo lessate le patate e poi non ci resta che assemblare il timballo.

STEP 5

In una pirofila disponete il primo strato di carciofi, poi la scamorza tagliata a fette, le patate condite con olio, sale, pepe e paprika. Un altro strato di scamorza e chiudete con i carciofi.

STEP 6

Completate con una spolverata di pangrattato e parmigiano, un giro d’olio e dritto in forno a 180 gradi fino a doratura.

STEP 7

Lasciate riposare per 10 minuti e servitelo ancora caldo!