Calamari e gamberi gratinati al forno con patate.
Calamari e gamberi gratinati al forno con patate.
Introduzione
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Ingredienti
Calamari già puliti400 g
Gamberi già puliti200 g
Pomodorini rossi150 g
Patate già pelate700 g
Saleq.b.
Olio evoq.b.
Rosmarinoq.b.
Pangrattatoq.b.
Procedimento
STEP 1
Oggi ho pulito i calamari e li ho tagliati ad anelli e ho sgusciato i gamberi.
STEP 2
Li ho versati in una boule e poi ho aggiunto i pomodorini tagliati a pezzetti, le olive tagliate a rondelle, il sale, l' olio e ho coperto tutto col pangrattato e ho mescolato bene.
STEP 3
Ho coperto una teglia con carta da forno, ho aggiunto un filo d'olio e ho versato gli ingredienti e poi ho aggiunto una dose ancora di olio e ho infornato a 190 gradi per circa 40 minuti (dipende dal forno) facendoli gratinare bene.
STEP 4
Ho pulito, poi, le patate e le ho tagliate a tocchetti, le ho condite con sale, rosmarino, olio e ho aggiunto mezzo mestolo di acqua e ho infornato sempre a 190 gradi per 30 minuti girando a metà cottura.
STEP 5
A fine cottura ho impiattato mettendo nello stesso piatto i calamari, i gamberi e le patate.
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Il mio nome è un altro, ma tutti, dico tutti, mi chiamano Nino. Da qui l'alias il Ninotto 'o cuoco pazzo. Sono un pensionato che ama dilettarsi in cucina con ricette classiche e quasi sempre della tradizione campana, ma che ama soprattutto mangiare cose buone. Ho tre vizietti culinari: amo contaminare e trasformare ricette classiche e farle a modo mio; tra dolce e salato prediligo sempre il salato e tra primi e secondi piatti amo i primi e in particolare la pasta. Chest è ...
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