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4 porzioni
2
melanzane
q.b.
ricotta salata
250 g
mozzarella
600 ml
sugo al pomodoro
q.b.
basilico
q.b.
pangrattato
q.b.
olio di semi
Passaggio 1 di 8

Tagliare le melanzane a fette non troppo spesse, friggerle e tenerle da parte.

Passaggio 2 di 8

Preparare un sugo di pomodoro. A fine cottura aggiungere il basilico e un qualche fetta di melanzana tagliata a striscioline.

Passaggio 3 di 8

Tagliare la Mozzarella a dadini e grattugiare la ricotta salata.

Passaggio 4 di 8

Oleare una teglia, spolverarla di pangrattato e adagiarvi le fette di melanzane in modo da sovrapporle leggermente.

Passaggio 5 di 8

Cuocere gli anelletti, condirli col sugo, aggiungere Mozzarella e ricotta salata grattugiata e riempire la teglia.

Passaggio 6 di 8

Sistemare altre fette di melanzane sopra la pasta.

Passaggio 7 di 8

Infornare a 180 gradi per 25 minuti circa.

Passaggio 8 di 8

Togliere dal forno e fare intiepidire prima di sformare su un piatto da portata.