STEP 1

In una ciotola mescolare il macinato con gli altri ingredienti, uova, aglio grattugiato o in polvere, prezzemolo e formaggio grattugiato, sale ed un cucchiaio di pan grattato se preferite. Mescolare bene e tenere da parte.

STEP 2

Tagliare le zucchine, dalla parte lunga, con una mandolina a formare delle sfoglie sottili.

STEP 3

Imburrate e spolverate con del pangrattato gli stampi per muffin.

STEP 4

Posizionate le sfoglie di zucchine in uno stampo da muffin, sovrapponendole a croce, mettendo all’interno uno o due cucchiai di macinato, chiudere sopra con le zucchine a formare un fagotto.

STEP 5

Preriscaldare il forno a 180*, infornare e lasciare cuocere per almeno 40min nella parte centrale del forno.

STEP 6

A fine cottura nel caso vi sembrassero un pó bianchicci, fateli colorire un po’ accendendo il grill per qualche minuto.