STEP 1

Mettere la farina ed il sale in una ciotola ed unire gradualmente l’acqua , mescolando costantemente il composto in modo da non formare grumi.

STEP 2

Una volta ottenuto l’impasto omogeneo , fatelo riposare coperto da un canovaccio pulito per circa 60 minuti , poi procedere alla cottura utilizzando una padella antiaderente.

STEP 3

Mettere un mestolo d’impasto in un testo di ghisa e cuocere a fuoco alto per pochi minuti. Fate bollire una pentola di acqua salata e mettere a cuocere i Testaroli per un minuto , poi toglieteli e conditeli con pesto , salsa di noci o ragu.