Teglie di orecchiette al forno con melanzane fritte
Teglie di orecchiette al forno con melanzane fritte
Introduzione
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Ingredienti
Melanzane medie3Â
Bottiglia di salsa1Â
Basilicoq.b.
Cipolla1Â
Saleq.b.
Olio evoq.b.
Olio di girasole1Â lt
Panna chef125Â ml
Parmigiano grattugiato150Â gr
prosciutto cotto a dadini150Â gr
Orecchiette fresche500Â gr
Formaggio filante10Â fette
Semola per infarinare250Â q.b.
Procedimento
STEP 1
Prepariamo il sugo con olio cipolla e basilico.
STEP 2
Tagliamo le melanzane olio caldo infariniamo le fette nella semola
STEP 3
Ora cuociamo la pasta prendiamo una bastardella d acciaio dove metteremo la pasta e condiamo con parmigiano, cotto, panna, sugo
STEP 4
Ora realizziamo il piatto con tutti gli ingredienti pronti
STEP 5
Stratifichiamo fino a finire tutti gli ingredienti
STEP 6
Formaggio filante parmigiano in forno 25 minuti a 180
STEP 7
Cotte
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