STEP 1

Lavare le zucchine eliminare le estremita e tagliarle in 4 parti per il lungo.

STEP 2

Tagliarle a cubetti piccoli e metterle in una ciotola.

STEP 3

Condirle con olio, sale, aceto (o limone) e menta e far marinare.

STEP 4

Lavare e tagliare i pomodori, eliminare i semi e tagliarli a cubetti.

STEP 5

Condirli con olio, sale e pepe.

STEP 6

Riempire i coppapasta con la tartare di zucchine e adagiare i pomodorini.

STEP 7

Mettete in frigo per un quarto d'ora.

STEP 8

Impiattare mettendo sulla tartare anelli di cipolla e decorando con la salsa di fragole e la crema di zucchine.