STEP 1

Cuocere la quinoa nel brodo per circa 15 min

STEP 2

Tagliare le zucchine e le carote a dadini piccoli e cuocerle separatamente in padella per pochi minuti

STEP 3

Unire in una terrina la quinoa, le verdure, l'uovo, sale e pane gratuggiato fino a rendere l'impasto sodo

STEP 4

Formare delle polpettine che poi andranno passate nel pane grattugiato e cotte in olio bollente fino a doratura

STEP 5

Buon appetito