Ricetta Tartare di pomodoro di osteriadalele
Ricetta Tartare di pomodoro di osteriadalele

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Antipasti

Tartare di pomodoro

1h
Facile

Un modo diverso, fresco e sfizioso per gustare al meglio i pomodori 🍅 🍅 🍅

Un modo diverso, fresco e sfizioso per gustare al meglio i pomodori 🍅 🍅 🍅

Utente Lele
Possiamo servire la tartare su di un crostone di pane e stracciatella di burrata oppure con dei germogli e una salsa allo yogurt 😉👍
- Lele

Procedimento

Istruzioni dettagliate per preparare: Tartare di pomodoro

1 di 4

Laviamo e incidiamo a croce i pomodori. Tuffiamoli in acqua bollente per trenta secondi circa e poi in acqua fredda. Spelliamoli, tagliamoli a spicchi e priviamoli dei semi interni. Tamponiamoli con carta assorbente.

2 di 4

Tritiamo finemente, quasi a ridurre in poltiglia i pomodori e mettiamoli in un colino a maglia finissima o in tela, aggiungiamo un pizzico di sale, e lasciamo che perdano tutta l'acqua di vegetazione per circa un'ora.

3 di 4

Prendiamo il composto e trasferiamolo in una ciotola. Aggiungiamo le foglioline dei fiori di basilico, una macinata di pepe nero, un filo d'olio e un cucchiaino di cipollotto tritato finemente. Mescoliamo e lasciamo riposare qualche minuto.

4 di 4

Riprendiamo il composto e aiutandoci con un coppapasta impiattiamo la tartare con fiori di basilico, pepe nero, fiocchi di sale e polvere di cappero. Un giro d'olio e buon appetito!!!😉👍🤗