STEP 1

Tritate basilico, scorza di limone ed erba cipollina.

STEP 2

Tritate le acciughe e i capperi.

STEP 3

Tagliate una fettina di cipolla e sminuzzarla.

STEP 4

Prendete la carne (la tagliata o il filetto), tagliarla e batterla al coltello così preserverà le proprietà sia organolettiche che nutrizionali.

STEP 5

Aggiungete tutti gli ingredienti tritati alla carne.

STEP 6

Salate e pepate. Aggiungete un cucchiaio di senape ed olio extra vergine di oliva.