Ricetta Tartare di manzo con l’uovo di aamyy16

Tartare di manzo con l’uovo

Tartare di manzo con l’uovo

Tempo totale
20 minuti
Difficoltà
Media
ricetta di

Introduzione

Tartare di manzo con l’uovo

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Battete la carne al coltello, oppure fatelo fare dal vostro macellaio di fiducia. Se preferite potete anche tritare la carne nel tritacarne.

STEP 2

In una ciotola mettete tutti gli ingredienti, lasciando da parte solo la carne e mescolate per bene.

STEP 3

Aggiungete la carne tritata e mescolare per bene per amalgamare bene il tutto.

STEP 4

Aiutandovi con un coppapasta, posto al centro del piatto, disponete la carne, compattatela e livellatela. Decorate con del pane da toast caldo o con dell’insalata.

Lo chef consiglia:
Se non siete amanti dell’uovo crudo potete seguire la ricetta omettendo l’utilizzo del tuorlo, aumentando di poco la dose di olio d’oliva utilizzato.
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