Frittata al forno con spinaci
Frittata al forno con spinaci
Introduzione
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Ingredienti
uova medie2
spinaci100 g
saleq.b.
pepeq.b.
grana grattugiato facoltativo1 cucchiaio
Procedimento
STEP 1
Lessare gli spinaci con poca acqua e un pizzico di sale
STEP 2
Mettere a scolare, fare intiepidire e strizzare bene
STEP 3
Preriscaldare il forno a 200°
STEP 4
Battere le uova con un pizzico di sale e pepe, il grana e unire gli spinaci
STEP 5
Foderare una teglietta (la mia 18 cm) di carta forno e ungere leggermente con una goccia di olio
STEP 6
Versare il composto e infornare per 20 minuti o finché non è cotta (fare prova stecchino e verificare ci sia la crosticina)
STEP 7
Sfornare e mettere nel piatto con un pizzico di sale
Lo chef consiglia:
Io uso gli spinaci perché resta più morbida ma si possono unire anche zucchine grattugiate con i fori larghi e a crudo. Oggi ho usato 3 uova perché andavano consumate e non ho messo il grana.
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Amo i gatti e la buona cucina, i libri e la montagna, la mia famiglia è tutto per me. Gemelli, nata nel giugno 1995 sono orgogliosamente calabrese, e anche se adesso non sono lì, le mie radici sono ancora ancorate alla mia terra, nella sua cucina e nelle sue tradizioni.
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